전지분유는 원유를 분말화시킨 제품으로써
제빵에서주로 사용되며 작은 양이 들어가지만
빵의 촉감을 부드럽고 저장성을 높히며
겉껍질의 맛과 향을 좋게 하는 역할과
함께
발효속도 및 굽는 온도에도 영향을 주는 재료입니다
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